Menu diety při zánět

Bolesti v žaludku, říhání, nadýmání, nepříjemná chuť v ústech, poruchy trávení... je To všechno o tom. O gastritidu. S cílem snížit možné projevy nemoci, je nutné dodržovat zvláštní režim stravování. Dieta s gastritidou může znamenat dodržování pravidel jednoho z pěti stolů, vyvinuté slavný učenec-odborník na výživu, Stůl 1 s gastritidou – nejčastější volba, jeho menu předepisuje vaříme polévky z čerstvé zeleniny, jíst libové maso a ryby, a jíst suchary místo chleba.

Vlastnosti diety při zánět v akutní fázi

Nakládaná zelenina a omáčky

Provokující faktory zhoršení gastritidy jsou horké nebo naopak studené pokrmy, koření, nakládaná zelenina a koření. Aby se zabránilo zánětu na sliznici, je třeba se vzdát takové jídlo, které je schopen dráždit žaludeční stěny a zesílit zánětlivý proces na nich. S gastritidou na fázi exacerbace je nutné striktně dodržovat léčebné diety a v prvních dnech je důležité zcela se vzdát jídla.

Lékaři-gastroenterologů doporučují pít pouze tekutiny, to může být minerální voda, teplé slabě připraveného čaje a pes růže odvar, jehož je třeba konzumovat minimálně 2 litry denně.

Na druhé a následující den pacientovi je třeba postupně rozšiřovat svůj jídelníček a zahrnout do něj potraviny, dušené nebo vařené, a bez přidání koření a soli. Výživa při zhoršení gastritida má následující vlastnosti:

  • potraviny by měly být pyré, tak jak hrubé kousky těžce stravitelné, že je nad síly oslabené prázdný žaludek;
  • počet jídla za den by mělo být ne méně než 5, při této porci je třeba dělat malé a vyhnout se přejídání;
  • jídlo je třeba konzumovat optimální teplotu, to by nemělo být příliš teplé a studené;
  • technologie vaření eliminuje pražení produkty, domácí jen vaření na pár, nebo odvar;
  • kontraindikováno jíst mastné a nestravitelné potravin, například, semena, ořechy a čokoládu;
  • délka přísnou dietu může dosáhnout 14 dnů, ale v některých případech dostačující a 7 dní;
  • v medicíně dietu při zvýšená gastritidy označují "Tabulky № 5a".

Jíst ráno na lačný žaludek sklenici čisté vody. Tato metoda pomůže očistit tělo od nahromaděné za noci hlenu. Kromě toho, pro léčbu jak akutní, tak chronické gastritidy je velmi důležité dodržovat následující pokyny, které vám zotavit rychleji, zanícenou sliznici žaludku:

  • Vyvarovat se stresových situací. Při nervózním kmen se děje podráždění žaludeční sliznice přes signály z mozkové kůry.
  • Držet se režimu napájení. Konzumace potravin musí být frakční a žádoucí ve stejnou dobu, to vám umožní vyhnout se nadměrné tvorby žaludečních kyselin.
  • Zahrnout do jídelníčku dostatečné množství vlákniny. S jeho pomocí se děje stimulace práce žaludku a jeho očista.

Jak jíst při zhoršení gastritida – menu na týden

Při ostření je třeba najít kompromis, a to tak, aby se tělo obdržel všechny potřebné užitečné látky a stopové prvky, ale strava byla v tomto neutrální, nedráždivý sliznici a tak silně zanícené. V této situaci trávení je třeba maximálně pomoci, aby to probíhalo velmi rychle. Pro tento celý jídlo musíte se snažit maximalizovat semlít, a pro přípravu použít pouze vařit nebo vaření na pár.

Vytvořené menu je důležité, aby nejen vyvážené a šetřící, ale i přesně držet se ho, že jí jídlo v určitou dobu každý den. Intervaly mezi jídly nesmí být delší než tři hodiny, jinak žaludek vyčerpání a zhoršení pouze zesílí. Nelze se přejídat, tak jak je to s sebou nese žaludeční potíže stagnace. Ve večerních hodinách jíst se musí nejpozději do tří-čtyř hodin před spaním.

Kupodivu, ale v období exacerbace, první den doporučuje se držet půst. Nicméně při tomto žaludek je ještě potřeba vyplnit. K tomu je potřeba hodně pít stále vodu a slobozhany čaj. Každá pít kapalina by měla být v teple. Od druhého dne jsou povoleny tekuté kaše, stejné pyré z brambor na vodě. Kromě toho bude užitečné vařená vejce, nekoncentrovaného polévka na roztřepené zelenině. Při zhoršení gastritidy, jídlo, bohatá na tuky, podléhá úplné vyloučení ze stravy, protože její štěpení probíhá velmi pomalu.

Dieta s gastritidou: menu na týden

PO a ST:

  1. Snídaně z ovesné kaše a kompot
  2. Podruhé obědy mohou být parní cheeseburgery
  3. Oběd se skládá z bramborovou kaší, zeleninová polévka se strouhankou, vařené ryby, kompot
  4. Svačina – suchary s lehkým čaj
  5. Večeře – přílohu z těstovin s parní kotlety z libové maso, lehký čaj

ÚT, ČT, SO:

  1. Snídaně se skládá z pečené jablka, tvarohové a kompot
  2. Podruhé se k snídani třeba jednou sklenicí želé
  3. Jíst třeba zeleninu vývarem, parní ryby, minerální vody z plynů
  4. Strávit celý den domácí neslazené snadné čaje s sušenky z bílého chleba
  5. Na večeři sýr kastrol a kompot

PÁ, NE:

  1. Snídani je třeba vařenou 5-6 minut vejce, zapít kompotu
  2. Během druhého snídani jíst cheeseburgery s čajem
  3. Oběd zeleninový guláš, polévka z nastrouhaných brambor, želé
  4. Odpolední snack – sklenici jogurt s sušenky
  5. Večeře by měla vařené ryba s kaší na vodě

Dieta №1 s gastritidou

Dieta №1 urovnával dost tvrdé. Nicméně, jeho použití je nutná opatření, tak jak obnovit normální trávení a prestrastie sliznice žaludku je velmi důležité s gastritidou nebo pokud je u osoby zjištěn vřed. Tato dieta je přiřazen na konci fáze exacerbace onemocnění. Z způsobů, jak vařit jídlo je možné použít pouze vařit, vaření v páře, pečení. Je velmi důležité snížit množství spotřebované soli, protože její přítomnost na negativní straně se odráží na stavu vnitřní povrch žaludku, kromě toho, sůl zpomaluje výstup vody z těla.

Dieta číslo 1 znamená rozdělení celkové denní stravy na pět až šest jídel po menších porcích. Celkový objem spotřebovaných kalorií při tom nesmí být vyšší než 2000.

Mezi hlavní jídla, které je třeba zahrnout do stravy №1, jsou přítomny:

  • Polévka ze zeleniny. Rostlinný základ lze nahradit na nudle nebo rýže
  • Libové maso a ryby bez žilek a dalších prvků kooperativnykh
  • Chleba výrobky by měly být konzumovány včerejší, sušené, a také v podobě sušenky.

V moderování můžete jíst mléčné výrobky, například, tvaroh, kyselé mléko, odstředěné mléko.

Nelze používat při dietě №1:

  • Žitný chléb
  • Polévky na bázi hub, masa – vzdát se muset od hash, boršč, zelí polévka
  • Uzené výrobky
  • Okurky
  • Rybí a jiné konzervy.

Dieta 1 a

Je povoleno používat pro lidi s vředové choroby ve fázi zhoršení (v prvních 7-12 dnů), akutní gastritida, zhoršení gastroduodenitis a chronických gastritida (v časné fázi léčby), motorem jícnu, po operacích na žaludku (šest-sedm dní).

Jídlo je třeba vařit v páře nebo vařit, aby na semi-kapaliny a tekuté konzistence. Dodržování klid na lůžku – podmínka, která stanoví dieta 1a. Jídlo by mělo být provedeno po každé dvě až tři hodiny 6 krát denně v teplém podobě frakční porce:

  1. Vyloučit pečivo a chléb.
  2. Drůbež a maso. Doporučeno: libové telecí, hovězí, králík (po odstranění tuků, palubní desky a šlach). Drůbež je třeba vyčistit z kůže. Být konzumovány v podobě parní suflé nebo pyré z uvařené maso jednou za den. Vyloučit jiné pokrmy z drůbeže a masa.
  3. Vejce. Doporučené: v podobě parní omeleta nebo naměkko (ne více než čtyři kusy za den). Vejce v žádném jiném vyloučit.
  4. Ryby. Doporučeno: kolikrát denně jíst místo masa parní suflé z ryb (vařené) libové odrůd (např. candát). Mastné druhy ryb a jiné pokrmy vyloučit.
  5. Mléčné výrobky. Doporučené: smetana, mléko, sýr parní suflé. Lactobacillus výrobky, jako je jogurt, tvaroh, kefír, kysaná smetana, je třeba vyloučit.

Dieta №2

Dieta №2 je mírně jemný, chrání trávicí ústrojí ze silného mechanického dráždění. Efekt je dosaženo tím, drcení produktů v různé míře a výhodné pomocí dušení, jam, pečení a parní zpracování.

  • Domácí zahrnutí smažených jídel za předpokladu, že nedojde chov a tvrdou kůrku. Smažené pokrmy poskytují stimulaci tvorby žaludeční šťávy, že je nutné při chronické formě gastritida se sníženou kyselostí.
  • Zakázáno je těžké digest pokrmy, které dlouho přetrvávají v žaludku.

Účelem stravy №2 je stimulace žaludeční sekrece a normalizovat pohybovou aktivitu trávicího systému, který trpí při nemocech střev a žaludku.

  • Denní kalorický je 2500 kcal,
  • Objem příjmu tekutin by neměla být menší než 1,5 l za den (včetně první jídlo).
  • Jíst je třeba 4-5 krát denně, což umožňuje vyhnout se přejídání.

Indikace: Dieta č. 2 je navržen pro pacienty ve fázi zotavení z nemoci střev a žaludku, a také pro provozuje pacientů.

Dieta je indikována při následujících onemocněních:

  • na fázích exacerbace a rekonvalescenci při nižším obsahem kyselin;
  • když kolitida a enteritida v průběhu rekonvalescence po nemoci ve fázi přechodu na normální stravu;
  • v období rekonvalescence po přenos infekce nebo operace.

Chemické složení potravin tabulky №2:

  • tuky 80 g, (rostlinná 25%);
  • bílkoviny 75-85 g (zvířata 60%);
  • sacharidy 350 g;
  • sůl 12 gg
Dušené dorty

Technologie přípravy: stírání, vaření v páře, jam, jídlo pětkrát. V tomto případě je povoleno méně důkladné rozmělnění potravin, otřel pouze pevné, bohaté na pojivové tkáně a rostlinné vlákniny, zbytek je jen warm up nebo přeskočí přes mlýnek na maso.

Povolené jídla:

  • včerejší chléb z pšeničné mouky, nesdobnoe koláče nebo buchty s vařeným masem, jablky, vejci, rýží, tvarohový koláč s tvarohem;
  • polévky na rybí nebo odstředěného masové vývaru s různými obilovin (kromě proso), květákem, dýní, cukety, mrkev, brambory;
  • libové maso (telecí, hovězí, králík), drůbež (krůtí, kuřecí), nebo ryby (cod, okoun, candát, stříbrná to sakra, treska, ) nasekané nebo kouskem, v pečené, dušené, vařené, nebo smažené (bez chov) podobě, mléčné výrobky, doktor, klobásy, šunka, libové sleď;
  • zelenina (brambory, dýně, mrkev), při optimální stravitelnost — mladá fazole, hrášek, zelí, vařené, pečené a dušené řepa;
  • volné obilovin (kromě kroupy a krupice), na vodě se smetanou nebo mlékem (30%), pečené nebo parní pudinky, vařené nudle;
  • pečené hrušky a jablka, ovoce a bobule, sladké v podobě džemu, džemu, želé, kompot, želé; jablka, jahody, jahody, maliny a hrušky bez kůže syrové, čerstvé třešně, jablečný džus, smažené, pečené, parní omelety, vejce naměkko;
  • plnotučné mléko ve složení pokrmů (v čisté formě při dobré toleranci), mléčné výrobky, tvaroh v pudinky, rendlíky nebo přirozené formě , mírné sýr, tvarohové, čerstvé zakysanou smetanou;
  • petrželka, hřebíček, fenykl, vanilka, bobkový list, mléčná omáčka s přidáním zakysané smetany, rajčatové šťávy, másla, bez opékání mouky; ovocné omáčky;
  • káva s mlékem, čaj, odvar z černého rybízu a šípky;
  • máslo pro pražení potravin (na hotová jídla).

Zakázaná jídla:

  • vyloučeny jsou těžké pro trávení produkty, které mohou dlouho přetrvávat v žaludku a působí na sliznice zažívacího ústrojí obtěžující účinky, velmi horké nebo studené.
  • luštěniny (proso v omezeném množství), kukuřice, ječmen, ječmen obiloviny;
  • full pojivové tkáně a tuku maso a drůbež, husa, kachna, uzeniny, jehněčí a vepřové maso;
  • syrová zelenina, solené a nakládané houby, česnek, tuřín, okurky, paprika, ředkvičky, ředkvičky, cibule;
  • hrubé odrůdy bobulí a ovoce ve své syrové podobě, bobule s zrna (rybíz, maliny) nebo hrubé tenkou slupkou (angrešt), zmrzlina, krémová a čokoládové výrobky, datle;
  • mastné odrůdy ryb (Beluga, stellate, jeseter), konzervy masové a rybí, hard-vařené vejce.

Vzorový jídelníček na den:

  • První snídaně: Rýžový nákyp se zakysanou smetanou pyré na pár, káva s mlékem.
  • Druhá snídaně: Pečené jablko.
  • Oběd: Bramborová polévka na mase vývar, masové karbanátky s nudle, čaj.
  • Večeře: Plněná vařeným masem, brambory, borůvková, želé.
  • Svačina: Zralý pomeranč
  • V noci: Jogurt (šálek).

Menu pro stůl №5

Stůl č. 5 - polévka a zelenina

Dietní vlastnosti stolu číslo 5 s gastritidou mají mnoho společného s jinými druhy nutriční péče. Kromě možnosti vaření v páře, její vařící, je povoleno péct potraviny při přípravě pokrmů. Jíst je třeba pomalu, není povoleno přejídání. Pokud se doporučuje s gastritidou stůl číslo 5, pak je zakázáno používat recepty jídel, mezi složky, které tam jsou luštěniny, bohaté vývary, houby, kyselé odrůdy zelené (špenát a šťovík), ostré zeleninové kultury (ředkvičky, vodnice, tuřín, ředkvičky). Není dovoleno jíst čerstvý chléb, máslo pečiva, uzeniny, konzervovaných výrobků, čokolády, koření, kysané zelí, tučných mléčných výrobků a mléčné potravin, vajec (vařených).

Dieta 2 je lehký. Dieta číslo 5 s gastritidou — nejvíce šetřící. V lékařské praxi existují případy, kdy lidé, které dodržují ve výživě pátý stůl, dokonce i po zbavit gastritidy i nadále používat. Při tomto aplikace diety 1 s gastritidou je požadováno v období od několika dnů do několika týdnů. Pokud se používá při gastritidy dieta 2, pak v průběhu několika let. Pokud je používána pro léčbu gastritida dieta 5 (pro zamezení komplikací), pak v průběhu několika let.

Výběr stravy minus 3 5 10 15 20 30 40 50 60 jednotek nebo léčebnou dietu. nezapomeňte, že každý člověk je jiný. To znamená, že univerzální dieta neexistuje. Režim napájení, který pomohl zbavit těch kil vaší kamarádce, nemusí být vhodné pomůže. Vybrat správnou dietu vám pomůže váš ošetřující lékař, ale to je užitečné bude pro vás znalost základních principů, na nichž je třeba vyzvednout stravu budeme zkoumat podrobněji s popisem každé diety.

Dieta při chronické gastritidy s normální nebo zvýšené sekrece žaludku

Výživa při chronické gastritidy by měla být navržena s ohledem na druh gastritidy a fázi nemoci. Pokud máte zánět žaludku s normální nebo zvýšenou kyselost vaším cílem bude snížení aktivity sekreci žaludku. Takže s gastritidou se zvýšenou nebo normální kyselost, která je třeba dodržovat dietu s mechanickým a chemickým šetřící.

O dva týdny později po zhoršení je třeba držet stejnou dietu, jako s gastritidou s nižším obsahem kyselin. Nicméně v tomto případě je třeba zahrnout do svého jídelníčku více celozrnných mléko a mléčné výrobky, protože mléko má schopnost normalizovat zvýšenou kyselost. V případě nesnášenlivosti mléka v čisté formě ho můžete ředit, přidávat například do čaje, a to buď nahradit mléko slizké polévkami.

Slizký polévky se připravují z ovesné mouky nebo krupice. Pro tento 25 g krupice nebo mouky, zalijeme 600 ml vody a dát na oheň. Vaříme třeba do varki obsahu do 250-300 ml, po kterém je třeba třít přes síto a přidejte vařené žloutek. Před pitím přidat 15 g másla. Na takovou polévku je povoleno přidání smetany.

Dieta při gastritidy s normální nebo zvýšené kyselost umožňuje potraviny a pokrmy, které rychle opustí žaludek a nezvyšují sekreci žaludku. K nim patří: zeleninové a masové speciality v ošumělý podobě, omelety, dušené, poloveckie vločky, pšeničný chléb, je lepší sušené.

Míchaná vejce na pár

Jídlo vařené na pár, nebo se podává v vařené formě a používá se ve formě kaše nebo kašovité stavu. Počet jídel za den by měl být pět-šest. Povoleno použití slabý vývary. Z masný povoleno vaření a konzumace pokrm a kuličky.

Dieta při gastritidy s normální nebo zvýšené kyselost zcela eliminuje spotřebu smažené, uzené, stejně jako masa, ryb a hub vývary a omáčky, kávy, potravin s obsahem vlákniny a pojivové tkáně, konzervovaných výrobků, kyselé a nakládané zeleniny, koření, sycené nápoje, silné rostlinné odvary.

Po zhoršení ustoupila, ve stravě postupně odstraňují mechanické a chemické omezení, po úplné uzdravení je možné přejít na normální zdravé jídlo. Při léčbě chronické gastritidy s normální nebo zvýšené sekrece žaludku účinně pomáhají mineralizované lékařské stolní vody bez plynu.

Doporučuje se nemocným 3 krát konzumovány v teplém podobě o 100 ml za den takové vody na začátku kurzu léčby, postupně zvyšuje dávku na 200-250 ml Vody je třeba pít velkými doušky hodinu před jídlem. V případech, pálení žáhy a říhání navíc je možné pít 50 ml vody po jídle. Kromě toho, strava při této formě gastritidy kategoricky zakazuje jíst nízkotučné mléko a kyselé mléčné výrobky, a také jednoduchých cukrů a těch výrobků, které je obsahují, pečivo, čokoládu, bílou pšeničnou mouku.

I přes to, že se tělo s gastritidou doporučuje se jíst více bílkovin potravin, všechny stejné, není třeba se posadit na high-protein stravu, aniž obsahující sacharidy, potřebné pro energii. V opačném případě veverka bude marnotratnost na energetické potřebě organismu, nikoliv na výstavbu nových buněk.

Vzorový jídelníček na období exacerbace gastritidy:

  • Snídaně: míchaná vejce pro pár, ovesná kaše mléčná, ovesná kaše, čaj s mlékem.
  • Druhá snídaně: mléko a jeden sušenky.
  • Oběd: polévka-pyré mrkev-bramborový, masné odletu na pár s bramborovým pyré, ovocné želé.
  • Svačina: mléko.
  • Večeře: ryby v vařené podobě s mrkev-řepy pyré, čaj s mlékem.
  • Na noc mléko.

Stojí za zmínku, že při gastritidy je třeba vzít vitamin-minerální komplex, přísně bezprostředně po jídle.