Dieta pro cukrovku: nutriční vlastnosti

Diabetes mellitus je onemocnění, které postihuje miliony lidí po celém světě. Dnes je tato patologie považována za jeden z nejnaléhavějších problémů medicíny. To je způsobeno skutečností, že při absenci neustálé lékařské kontroly porušování, které vzniklo, nevedou pouze k invaliditě pacienta, ale mohou dokonce způsobit smrt. Diabetická strava je jednou z nejdůležitějších podmínek pro zlepšení kvality života nemocných lidí.

Diabetes mellitus: co je to za nemoc?

Diabetes mellitus je chronické onemocnění charakterizované zvýšením hladiny glukózy v krvi na pozadí nedostatečné produkce inzulínu nebo snížením citlivosti tkání na něj. K dnešnímu dni bylo registrováno více než 2, 5 milionu lidí trpících touto patologií. Předpokládá se však, že ve skutečnosti je počet lidí s diabetem mnohem vyšší. Současně je roční nárůst míry výskytu přibližně 4 až 5%.

Jak víte, inzulín je hormon peptidové povahy. Za jeho produkci je zodpovědný pankreas, zejména jeho beta buňky. Význam inzulínu spočívá ve skutečnosti, že je přímo zapojen do téměř všech metabolických procesů. Při nedostatku této látky v těle trpí především metabolismus uhlohydrátů, kvůli kterému stoupá hladina glukózy v krvi.

Diabetes mellitus se dělí na dvě hlavní formy: inzulín-dependentní a inzulín-nezávislý. Forma závislá na inzulínu (typ 1) je nejtypičtější pro mladé lidi. Vyvíjí se, když dojde k autoimunitnímu poškození pankreatu, kvůli kterému jeho buňky přestaly produkovat dostatek inzulínu. Autoimunitní poškození slinivky břišní může být vyvoláno virovými infekcemi v minulosti, toxickými účinky a některými dalšími faktory.

Vznik formy nezávislé na inzulínu (typ 2) je náchylnější u lidí starších čtyřiceti let. V tomto případě se inzulín produkuje v dostatečném množství, ale tkáně těla na něj ztrácejí citlivost. Tato forma je mnohem běžnější. Je to spojeno s obezitou, špatnou výživou, kardiovaskulárními chorobami, užíváním určitých druhů drog atd.

Klinický obraz ve formách závislých na inzulínu a na inzulínu nezávislých se bude mírně lišit. Existuje však řada společných bodů. V obou případech vykazují pacienti silnou žízeň a sucho v ústech, zvýšené močení a zvýšený denní objem moči i zvýšenou chuť k jídlu. Zásadním rozdílem je, že u diabetu 1. typu je obvykle zaznamenána ztráta hmotnosti. Diabetes mellitus typu 2 je charakterizován nárůstem tělesné hmotnosti.

Při absenci lékařského dohledu v průběhu času vede diabetes mellitus k různým závažným komplikacím. Cukrovka, která nebyla léčena, může způsobit sekundární poškození cév a periferních nervů, močového systému, osteoartikulárního aparátu atd.

V roce 2013 byly publikovány studie, jejichž účelem bylo studovat urodynamické parametry u pacientů s diabetickou cystopatií. Bylo pozorováno 70 pacientů s diabetes mellitus nezávislým na inzulínu. Zvýšení kontraktilní aktivity močového měchýře bylo zjištěno u 32 pacientů a u 29 pacientů pokles její kontraktilní aktivity.

Diabetická dieta: nutriční principy

jídlo pro cukrovku

Jak jsme již řekli, dieta pro diabetes mellitus je předpokladem pro zlepšení kvality života nemocného člověka a prevenci vzniku komplikací. Pacientům s takovou diagnózou je přiřazena dietní tabulka č. 9. Účelem stravy je normalizovat nejen sacharidy, ale i jiné typy metabolismu.

Denní příjem kalorií se volí v závislosti na počáteční tělesné hmotnosti nemocného. Při normální hmotnosti se doporučuje konzumovat od 2200 do 2400 kcal denně. Bezpochyby se množství sacharidů sníží na 300-350 gramů a tuky - na 70-80 gramů. V tomto případě by denní množství bílkovin mělo být od 80 do 90 gramů. Snadno stravitelné sacharidy i potraviny s vysokým obsahem cholesterolu jsou v maximální možné míře vyloučeny.

Pokud jde o způsob vaření, měla by se upřednostňovat vařená, dušená a pečená jídla. Pacientům se doporučuje konzumovat dostatečné množství zeleniny.

Dalším předpokladem je dodržování pitného režimu - až 2 litry denně. Doporučuje se rozdělit denní stravu na 5 nebo 6 jídel. Stolní sůl by měla být omezena na 12 gramů denně.

Jaké potraviny jsou ve stravě povoleny a zakázány?

maso se zeleninou na cukrovku

Jak jsme již řekli, dieta pro diabetes mellitus znamená vyloučení snadno stravitelných sacharidů. V tomto ohledu jsou zakázány jakékoli produkty obsahující cukr, včetně zmrzliny, džemu atd. Pečivo, ovoce s vysokým glykemickým indexem, jako jsou hrozny a banány, jsou také nežádoucí u pacientů s diabetes mellitus. Mastná masa a ryby, jakékoli uzené a nakládané pokrmy, mastný tvaroh, rýže, krupice a těstoviny, většina klobás - to vše by mělo být zlikvidováno. Pokud jde o nápoje, balené džusy, nealkoholické nápoje a jakýkoli alkohol jsou zakázány.

Seznam schválených potravin pro diabetes mellitus je poměrně rozsáhlý. Pacienti mohou používat:

  • Žitný chléb;
  • Chudé maso a ryby, jako je kuřecí, krůtí, pollock;
  • Fermentované mléčné výrobky, nízkotučné sýry a tvaroh;
  • Zelí a rajčata, lilky, dýně a jiná zelenina (brambory, řepa a mrkev - omezené);
  • Čerstvé ovoce a bobule, kromě banánů a hroznů;
  • Jakékoli obiloviny, kromě krupice a rýže;
  • Dietní cukrovinky v omezeném množství.

Z nápojů by měl být upřednostňován čaj a ovocné nápoje bez cukru, džusy ze zeleniny a nesladeného ovoce, bylinné odvarky, minerální voda.